Que tal um panetone trufado?

Só pela foto vc já pode imaginar a delícia que é este Panetone né? Pois bem! A nossa equipe de marketing caprichou....

Este é o nosso panetone de Estrogonofe de Nozes. A massa é super fofinha e bastante úmida. O recheio conta com um doce de leite extremamente suave. É simplesmente uma delícia! E vale lembrar que este panetone é 100% artesanal.

Agora, vem cá... Vc sabe a história do panetone?

O panetone é um pão doce, recheado de frutas secas (uvas passas e frutas cristalizadas). Sua consistência macia é resultado de um processo de fermentação natural. Sobre a origem do panetone ainda é algo bem misterioso. Existem várias lendas sobre sua origem, com um entendimento em comum: o Panetone tem origem em Milão, na Itália.

Segundo uma das lendas, o panetone foi criado por um padeiro chamado Toni, que trabalhava na padaria Della Grazia, em Milão, na época de Ludovico, o Mouro (1452 – 1508). O jovem padeiro, apaixonado pela filha do patrão, teria inventado o pão doce para impressionar o pai de sua amada. Os fregueses passaram a pedir o “Pani de Toni”, que evoluiu para o “panattón” (vocábulo milanês), e depois para “panettone” (italiano).

Segundo outra lenda, o panetone foi inventado na corte de Ludovico, o Mouro, na véspera do Natal, entre os anos de 1494-1500. Conta a lenda que o Natal era uma grande festa celebrada com grandes banquetes. Em um dos Natais, a sobremesa que havia sido preparada queimou ao ser assada. Um dos empregados da cozinha, chamado Antonio, havia preparado uma massa com sobras de ingredientes, que pretendia levar para sua casa. Sem outra opção, ofereceu sua massa para servir como sobremesa para a corte. De acordo com a lenda, a sobremesa foi tão apreciada que Ludovico perguntou qual o nome da iguaria. O jovem Antonio, chamado para responder a pergunta de Ludovico, disse que a sobremesa não tinha nome. Ludovico resolveu chamá-la de “Pani de Toni”, dando origem ao nome.

Outra lenda diz que o panetone foi inventado no século III d. C. Á princípio, segundo essa versão, teria a forma de um pão grande.

Atualmente, o panetone é comercializado em unidades, geralmente de 500 gramas. Nas últimas décadas, surgiram inúmeras variedades de recheios de panetone (Chocotone, Colomba Pascoal, Sorvetone, etc.).

Texto baseado na reportagem de Thais Pacievictch