Pudim de Leite Ninho


• Ingredientes da massa

500ml de leite integral 400g de leite ninho 395g de leite condensado 200g de creme de leite 2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor (24g)

• Ingredientes para calda

394g de açúcar refinado 190ml de água 97ml de água • Modo de preparo da massa - No liquidificador adicione o leite integral, o leite ninho, o leite condensado e o creme de leite. Bata por 4 minutos.

- Hidrate a gelatina com 10 colheres de água.

- Adicione a gelatina a mistura do liquidificador.

• Modo de preparo da calda

- Coloque numa panela o açúcar e os 190ml de água. Misture bem e não mexa mais. Quando chegar a 150 graus comece a mexer e não pare até a mistura chegar a 180 graus. Neste momento desligue o fogo e acrescente os 97 ml de água e mexa bem. Está pronta nossa calda de caramelo.

• Montagem

- Coloque o caramelo na forma - Em seguida, adicione a massa - Leve a forma para a geladeira por pelo menos 4 horas.

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