Pavê da Venenosa


• Ingredientes / Creme Branco 1 pacote de biscoito maizena (30 biscoitos) 395g de leite condensado 400g de creme de leite 400ml de leite integral 2 gemas peneiradas 10g de essência de baunilha 25g de amido de milho

• Ingredientes / Ganache

200g de creme de leite 200g de chocolate meio amargo picado

• Ingredientes / Calda

200ml de leite integral 30g de leite ninho • Para Decoração

6 bombons (Sonho de Valsa e Ouro Branco)

• Modo de Preparo / Creme Branco

- Numa panela adicione a maizena e o leite. Mexa bem para dissolver a maizena.


- Em seguida adicione o leite condensado, o creme de leite, as gemas e a essência de baunilha.

📌 Dica: mexa bem, pois o ponto será quando baixar a fervura.

📌 Dica: assim que o creme estiver no ponto, desligue o fogo e continue mexendo bastante. Vc vai notar que o vapor vai subir, continue mexendo até o vapor diminuir muito, pois isso irá deixar o seu creme bem lisinho.

• Modo de preparo / Ganache

- Numa vasilha adicione o chocolate e derreta de 30 em 30 segundos. Em seguida adicione o creme de leite e mexa bastante até ficar lisinho e brilhante.

• Montagem do Pavê

- Misture o leite ninho ao leite integral

- Molhe um a um dos biscoitos e vá colocando no refratário / tamanho de 26x17

- Em seguida venha com uma camada de creme branco

- Logo depois mais uma camada de biscoitos embebidos no leite

- Mais uma camada de creme branco

- Por fim adicione a camada de Ganache de chocolate meio amargo

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